大江东去 ， 历经几千年 ， 如今张家港手工艺制作水平居于世界领先地位 ， 当地手工艺精品成为迪拜皇室的御用餐具 。
中国人对于“技”的追求 ， 永无止境 。
在河姆渡遗址博物馆 ， 晓墨看到了一台原始的织布机 ， 我们的祖先就是从这台原始的织布机 ， 一步步地走向现代纺织工业 。 在江宁织造博物馆 ， 晓墨有幸亲眼目睹现代纺织工业无法取代的工艺巅峰——云锦 。
从元朝到清朝 ， 南京都是全国纺织业的中心 ， 在夏季的南京 ， 不论是清晨 ， 还是傍晚 ， 总能看见美丽的云 ， 也许就是它给了工艺师们灵感 ， 于是他们用金线、银线织就如云霞一样流光溢彩的云锦 ， 一跃成为“四大名锦”之首 ， 官府和皇宫的御用织物 。
云锦的工艺精密细致 ， 使用的织机长5.6米、高4米 ， 通经断纬 ， 逐花异色 ， 用十几种彩色丝扇交织出繁复秾艳的花纹 ， 云锦至今仍是最复杂、最高级的工艺 。 而今它们已不是达官贵人的专利 ， 只要你喜欢 ， 就可以把美丽的云锦带回家 ， 细细玩赏这举世闻名的工艺品 。
05
美食的甜与酥
烹煮出中国人的风雅和趣味
在长江流域的行程里 ， 晓墨品尝到了正宗的淮扬菜 。
肉排炖得香酥绵软 ， 入口即化 ， 甜香扑鼻 ， 正宗的无锡骨一直是晓墨的最爱 。
在张家港， 尝到了“长江三鲜”之称的刀鱼 ， 身材苗条 ， 肉味鲜美 ， 肥而不腻 ， 还有独特的微香 。
来到江浙 ， 怎么少不了的是一碗狮子头 ， 清汤狮子头鲜香可口 ， 肥而不腻 ， 难怪成为脍炙人口的名菜 。
在苏州的饭桌上 ， 肯定要出现的还有松鼠桂鱼 ， 厨师还别出心裁地让松鼠撑上一把伞 ， 江南烟雨那味儿就上头了 。
响油鳝糊一上桌 ， 满屋飘香 ， 鳝丝既细腻 ， 又软糯 ， 是传说中最考验大厨功力的“神菜” 。
淮扬菜是讲究细节的 ， 每一次摆盘都别具匠心 ， 每一道菜都让人赏心悦目 ， 让客人眼、腹齐饱 。
别让自己吃太饱了 ， 江南在名菜之外 ， 还有许多名点 。
张家港大个头的馄饨 。
苏州的肉松糕
南京的灌汤包
采风活动结束后 ， 晓墨意犹未尽 ， 感觉自己对长江的认识依旧是碎片化的 。 园林还没赏遍 ， 古镇还没逛够 ， 黄山还没登顶、美食只尝了一点点 。
下个秋天 ， 再下下个秋天 ， 晓墨与你相约：
正是江南好风景 ， 落花时节又逢君！
作者简介
汇客厅·晓墨冰雪聪明 ， 貌美如花 ， 广东省作家协会会员 ， 闲来撰个文 ， 抽空离个家 。 四处走走停停 ， 装作偶遇他 。 把酒讲故事 ， 管它真与假 。
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