怎么做酱香油焖笋好吃？需要哪些食材？提供酱香油焖笋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱香油焖笋 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：酱香，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：高级
油焖笋是江南地区的一道特色菜，食材就是竹笋，配料极其简单，油、盐、生抽、蒜、豆瓣酱 。要的就是掌握火候，几分钟就能出锅 。现在手把手教你做明星菜——酱香味油焖笋
做酱香油焖笋所需食材：【酱香油焖笋的做法（竹笋）】主料：竹笋500克
辅料：油5ml，盐3克，生抽2ml，蒜20克，豆瓣酱10克
酱香油焖笋的家常做法，最正宗的酱香油焖笋怎么做好吃
一、竹笋去壳，洗净切块，大块，小块都可以，竹笋挑选嫩的；
二、清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；这样可以去苦，有的竹笋可以省去这步；
三、热锅，倒油，把剁碎的蒜泥倒入，煸香；
四、把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；
五、放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮；
六、放豆瓣酱、盐炒均，美味出锅 。喜欢吃葱还可以配上一点葱，颜色更漂亮，我是没有放葱的哦 。
做酱香油焖笋的小窍门：1.竹笋要挑选嫩的；2.竹笋汆烫可以去苦涩；
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