怎么做玫瑰脆片好吃？需要哪些食材？小编为您提供玫瑰脆片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玫瑰脆片 。
今天周末 ， 虽然明天又要上班 ， 但好消息是 ， 中秋节马上到了 。中秋小长假你打算去哪儿玩呢？或者是待在家里跟亲朋好友分享美食？相信帮友们已经早有计划 ， 阿涛的计划是 ， 来一次赏月烧烤 。其实赏月烧烤这种活动 ， 阿涛也是来到广东之后才了解到的 。中秋节这天 ， 一家老小会到天台上 ， 一边烧烤 ， 一边吃月饼 ， 一边赏月 ， 好一派其热融融的景象 。其实一家人团聚的时 ， 一起分工协作 ， 忙活着各种吃食 ， 这种氛围 ， 像极了人类在数万年前 ， 为了生存而同心协力的样子 。难怪团聚时 ， 会有一种莫名的仪式感 ， 那咱们烘焙帮能干的小伙伴们 ， 你打算拿出什么看家本领呢？
做玫瑰脆片所需食材：土豆50g ， 低筋面粉15g ， 玉米油5g ， 清水37g ， 红心火龙果汁8g ， 玫瑰花茶干1g
玫瑰脆片的做法步骤：
步骤1：土豆洗净去皮切片 。
步骤2：用蒸格蒸15分钟至土豆软烂 。
步骤3：红心火龙果打成汁 ， 然后过筛待用 。
步骤4：在料理机中加入50g蒸熟的土豆泥、37g清水、5g玉米油、8g火龙果汁 。
步骤5：然后加入15g金龙鱼低筋面粉 。
【玫瑰脆片的做法（乳母食谱）】步骤6：最后加入1g玫瑰花茶干 。
步骤7：启动料理机约30秒 。
步骤8：面糊细腻顺滑有光泽的状态即可 。
步骤9：将面糊放入裱花袋内 ， 扎紧裱花袋 ， 剪一个小口就可以了 。
步骤10：在铺了油纸的烤盘中 ， 保持一定间距 ， 挤出一颗颗小豆豆 。
步骤11：再盖上另一张油纸 ， 隔着油纸 ， 将面糊均匀挤开摊薄 。
步骤12：送入提前预热好的烤箱中层 ， 上下火100度烤30分钟左右 。当多余的水分被烘干后 ， 薯片会与油纸分离 ， 并轻微上色即可出炉 ， 注意观察不要上色过深了 ， 每个人烤箱不一样 ， 需要灵活调整温度或时间 。
步骤13：晾凉后 ， 玫瑰脆片就可以轻松从油纸上揭下来了！
温馨提示：1、可以多盘同烤 ， 但中途要调换烤盘层位 。2、挤面糊的时候 ， 间距要大一点 ， 不然摊薄时 ， 容易粘在一起 。3、摊开面糊时 ， 手指用力要均匀 ， 如果用力不均 ， 有的地方就会特别薄 ， 容易受热不均 ， 且容易碎 。4、如果烤箱的实际温度偏高 ， 火龙果汁是很容易褪色的 ， 脆片也容易烤焦 。5、烤薯片的油纸 ， 可以重复利用 。6、放凉后要密封保存 ， 避免受潮 。7、按照类似的思路 ， 可以把清水+火龙果汁的分量 ， 换成青瓜汁或番茄汁 ， 就能产生全新的口味啦！
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