肉片烧口蘑的做法
1、原料：猪瘦肉100克 ， 口蘑150克 ， 青椒片、红椒片各5克 。
2、调料：葱油50克 ， 绍酒1小匙 ， 葱花、姜片、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、香油各少许 ， 鲜汤100克 。
3、做法
（1）将猪瘦肉洗净 ， 切成薄片；口蘑洗净、泡发 ， 下入沸水中焯烫一下 ， 捞出沥干 ， 切成片备用 。
【肉片烧口蘑的做法】（2）坐锅点火 ， 锅中加葱油 ， 先下入葱花、姜片、蒜片炒香 ， 再下入肉片煸炒至变色 ， 烹入绍酒 ， 添汤 ， 然后放入口蘑、精盐、味精、白糖煨烧至入味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
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