而蛇头脑简单 ， 它的很多条件反射的动作 ， 都不需要经过大脑就可以完成 ， 它主要靠眼睛与鼻子之间的颊窝来感应猎物的大小 ， 靠脊椎神经来快速分辨地面震感和环境变化 。
蛇又是高度近视眼 ， 作为变温动物 ， 它具备超强的热感应能力 ， 当环境温度突然变化 ， 或遇到威胁时 ， 它所做的动作 ， 都是身体应激下的条件反射 ， 就好比有人要打我们头 ， 我们第一反应是用手去护着 。
因此 ， 蛇看不清人 ， 也记不住人 ， 不存在报复人类一说 。
有人喝了蛇泡酒后为何会中毒？
密封不严会导致酒精挥发 ， 降低防腐的同时 ， 还容易氧化浸泡物体 ， 比如蛇会腐烂 ， 变成“蛇尸酒” 。
其次 ， 蛇本身携带有大量寄生虫、病菌和少量粪便 ， 如果浸泡之前消毒杀菌不彻底 ， 后期保存不当时 ， 也会滋生大量微生物 ， 届时 ， 一坛蛇酒将变成“蛇尸体腐烂液” 。
比如在2014年时 ， 昆明的李先生喝了浸泡10年的蛇酒后中毒 ， 南昌的谢先生喝了22年的蛇泡酒后差点失明 ， 无独有偶 ， 都是因为保存不当 ， 导致蛇酒变质了 。
怎样才能降低毒蛇泡酒的毒性？
毒蛇有毒 ， 人吃了蛇泡酒后不会中毒吗？其实 ， 没关系 ， 我们可以选择泡蒸熟后的蛇 ， 或者去除蛇头的蛇 。
蛇毒是一种活性蛋白酶 ， 它在高温状态下 ， 在较强的氧化作用下 ， 或者在较高浓度的有机溶剂下 ， 都会被分解掉 ， 从而失去毒性 ， 变为无毒物质 。
因此 ， 蒸熟的蛇没有毒 ， 去除蛇头的蛇没有毒 ， 即便是活蛇浸泡于高浓度的白酒中 ， 也会被酒精凝固 ， 从而失去毒性 。
值得注意一点 ， 去除蛇头时千万要小心 ， 断头蛇上也有神经 ， 当它感应到骤变的温度和震动时 ， 会做出防御动作咬人 。 科研人员也做过测试 ， 斩断的蛇头在1小时后仍有攻击能力 。
其实 ， 蛇毒是需要伤口进入血液传播才能发挥功效的 ， 只要我们的口腔和消化道没有伤口 ， 即便吃了少量蛇毒也不碍事 ， 我们自身的蛋白酶也能破解掉蛇毒 。
再者 ， 浸泡的蛇酒 ， 最好每隔3天就振摇1次 ， 尤其是看见蛇头冒出酒面的 ， 更要把它摇下去 。
值得一提的是 ， 蛇药酒有很多讲究 ， 搭配不同种类和剂量的药材时 ， 发挥的功效不一样 ， 不懂的人最好别碰 。
而研究证明 ， 蛇泡酒就是一滩“蛇尸水” ， 只是一种“心理安慰酒” ， 其它用处还有待斟酌 。
再说 ， 蛇是一种危险的保护动物 ， 万一抓到“牢底坐穿”的蛇 ， 就得不偿失了 。 看来 ， 生病了去医院 ， 是最妥善的 。
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