怎么炒地瓜好吃又简单窍门
地瓜是一种农村地区非常流行的作物，地瓜的产量高，而且富含营养价值，是饥荒年代人们最主要的食物之一 。而现代生活中地瓜也受到了人们的喜爱，而且人们将地瓜进行各种精细化的烹饪，制作出了一道道独具特色的地瓜美味 。下面就跟着小城生活网的小编来看看地瓜怎么炒好吃呢？
怎么炒地瓜好吃又简单窍门1
红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处 。
清炒地瓜的做法
1.准备地瓜 。
2.把地瓜剥去皮洗净 。
3.然后切成薄片 。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用 。
5.锅置火上加入色拉油 。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香 。
6.然后放入地瓜翻炒均匀 。
7.当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀 。
8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅 。
糖炒地瓜
1.将地瓜洗干净，切成块 。
2.锅里放油，烧至7成热 。
3.将地瓜倒入翻炒 。
4.小火炒，不要炒焦了 。
5.将地瓜炒至金黄色，盛出放入盘子里备用 。
6.锅里放水，放入白绵糖，烧开，将汤汁烧成粘稠状 。
7.将地瓜倒入，翻炒，将糖裹在地瓜上 。
8.出锅装盘了，这下不甜的地瓜也变甜了，还很香 。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉 。
怎么炒地瓜好吃又简单窍门2
用料
地瓜 250
克姜 6克
食用油 适量东古
一品鲜酱油 1勺
红萝卜 半根
做法步骤：
1、备好食材
2、地瓜去皮切丁
3、红萝卜也切小丁
4、锅里放油炒地瓜
5、加入红萝卜炒
6、加一碗水烧熟
7、加入东古一品鲜特级酱油一勺入味
8、成品
小贴士
这道菜脆嫩甜香，只需要加入一勺酱油即可 。
怎么炒地瓜好吃又简单窍门3
做法一:
用料
主料：红薯2块
调料：色拉油500毫升，醋1勺，白糖70克
拔丝红薯的做法
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸
3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油
4.取一盘子，刷一层熟油
5.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖
6.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖
7.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
8.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆
做法二:
清炒地瓜
步骤1准备地瓜
步骤2把地瓜剥去皮洗净
步骤3然后切成薄片
步骤4姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用
步骤5锅置火上加入色拉油 。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香
步骤6然后放入地瓜翻炒均匀
步骤7当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀
步骤8继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅
做法三:
金平风炒地瓜丝
材料
"地瓜 约500公克","沙拉油 2大匙","麻油（炒香用） 1大匙","黑糖（一般砂糖亦可） 4大匙","酱油 2大匙","料理酒 1大匙","味醂 1大匙","麻油（最后淋上） 1小匙","芝蔴粒（最后加） 适量","辣椒丁（省略可） 适量","辣椒酱（省略可） 适量"
做法
1: 地瓜一条，表皮洗干净，前后切掉 。
2: 地瓜切细丝 。重点1：边切边泡水，全部切完后，水要换2到3次，把表面粉冲掉 。
3: 重点2: 水要用餐巾纸吸干 。这样炒出来的地瓜丝才会松松的 。
4: 锅中，放入沙拉油和麻油各2大匙（我的地瓜量多，所以油也放的多），但是油量很重要 。重点3:最好比一般炒菜时多放点油，这样金平炒出来才会油亮不干柴 。放入地瓜丝，大火拌炒约3分钟 。
5: 调味料调好，我家人特爱吃辣，所以放了辣椒丁和一匙辣椒酱，不吃辣的人可以不加 。黑糖比一般砂糖用量来得多，若使用一般砂糖，请适量调整份量 。
6: 地瓜变金黄色时，就可以加入调味料 。先加入黑糖拌炒，然后再加入其他调味料 。拌炒约1分钟，最后加入1匙麻油拌一下（重点4），撒芝蔴，完成 。
怎么炒地瓜好吃又简单窍门3
【怎么炒地瓜好吃又简单窍门】 1、食材：地瓜500g、油适量、白糖150g 。
2、首先，将地瓜洗净取皮，切成滚刀块 。
3、放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟 。
4、地瓜炸熟之后，盛盘备用 。
5、倒出锅中余油，放入白糖熬制糖色发黄起小泡 。
6、倒入炸好的地瓜搅拌均匀，放入摸了香油的盘中即可 。用这种方法做的炒地瓜非常的好吃 。
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