冰岛家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为世界最健康的国家( 二 )
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过去的冰岛人也捕食海豚和海豹，而最重要的海豹制品就是脂肪，可以代替黄油或者用来油炸食物 。显然，海豹肉并没有被冰岛人视为什么高档食物，只有最穷的人才去吃海豹肉————因为他们没有别的肉可吃 。另外，冰岛人也吃各种海鸟和它们的蛋 。过去的冰岛人吃多种蔬菜，既有自家种植的，也有野外采集的，保藏蔬菜的方法通常也是干燥法 。现如今经常吃胡萝卜、防风草、芜菁、芹菜、菠菜、苦草、卷心菜、水萝卜、蚕豆和豌豆 。其它的蔬菜还包括甜菜、当归、蘑菇、大葱/韭菜、洋葱还有可食用海藻 。至于蚤缀和橡子，则是过去人们在饥荒年月的充饥食品，平时他们根本不会去吃这些东西——因为超级难吃 。
西方国家很少有不爱吃热狗、汉堡的，冰岛气候寒冷，这种热量爆棚的食物更是受欢迎 。热狗夹的是羊肉为主，混入猪肉和牛肉制成的香肠，不挑嘴的人，最好选择在面包里再加入生洋葱、炸洋葱、淋上番茄酱、黄芥末酱，再搭配以美乃滋打底的remolai酱，口感那是相当丰富 。羊肉汉堡、牛肉汉堡、BBQ鸡肉汉堡也是本地人经常午餐吃的食物 。
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3、晚餐
冰岛的传统食品叫orramatur，与其称它“美食”，不如坦白地称其为“臭食” 。它是煮羊头，腌制羊睾丸，血豆腐，羊肝酱，烟熏羊肉和臭名远扬的烂鲨鱼肉的总汇 。如果您想对这些“美食”敬而远之，在被邀请参加orrablót庆祝活动时，主人会贴心地为您提供一些普通的冰岛食品，如熏三文鱼肉，黑麦面包和一种可追溯到1500多年前的冰岛薄饼 。除了海鲜，晚餐羊肉也是冰岛家庭经常吃的 。冰岛采用独一无二的绵羊放养模式，春夏时会将它们散养在野外，让羊自由自在地在野外生活 。而且冰岛不允许使用农药，所以羊所食用的草料都是不含任何农药的纯天然产品 。这种条件下，就使得冰岛的羊肉变得异常鲜嫩可口 。
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在(当时的)冰岛，牲畜饲养是当地居民的主业，也是食物的主要来源 。在公元12世纪以前，牛一直是主要牲畜，但到了12世纪，由于气候恶化，养殖大量的牛羊变得极为困难 。这种情况也直接影响到了当地人的饮食结构 。依靠先进的温室种植和农耕技术，加上冰岛人对食材新鲜度的强烈需求，冰岛的食物有着与其他北欧国家截然不同的风格，它杂糅了移民们对自由的追求和对传统的尊重——美味的烤羊排、熏羊肉、羊肉汤都是当地人爱吃的美食 。
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独具特色的“面包羊肉汤”，在外面餐厅汤喝完，还可以像咖啡一样免费“续汤” 。冰岛家庭的早餐和晚餐也爱吃水果，当地人喜欢吃黑刺李、李子、苹果和黑莓 。越桔也是一种很受欢迎的水果，但可惜的是，冰岛人一直将越桔称为“蓝莓”，于是后世的人们就以为维京人喜欢吃蓝莓了 。实际上，蓝莓属于越桔的一种，但和越桔的概念不完全等同 。其它的水果还有覆盆子、接骨木果、山楂果、樱桃、酸樱桃、野生黄莓、草莓、海棠果、玫瑰果、欧洲山梨等 。
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为何冰岛人均寿命能达到84.3岁?
1、饮食健康
冰岛人爱吃鱼类，它富含欧米伽-3脂肪酸，冰岛一直拒绝引进产量高的现代畜牧品种，其饲养的牛羊是维京时代牲畜的后代，处于半野生的放养状态，吃天然牧草，喝天然溪水，因此肉质精瘦鲜嫩，营养价值更高 。冰岛人还喜欢吃全麦谷物，还能改善血脂 。冰岛人一般只食用当地种植的果蔬，很少吃进口食品 。
2、健身运动
【冰岛家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为世界最健康的国家】80%的冰岛人有勤锻炼的习惯，多次获得“世界上最强壮的男人”称号 。即使上了年纪，冰岛人也不服老，依旧热衷去锻炼身体 。
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