板鸭是哪里的特产
板鸭是中国南方地区的一道特色名吃 ， 亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产 ， 国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭 。
好的板鸭外形呈扁圆形状 ， 腿部发硬 ， 周身干燥 ， 皮面光滑无皱纹 ， 呈白色或乳白色 ， 腹腔内壁干燥 ， 附有外霜 ， 胸骨与胸部凸起 ， 颈椎露出 。
板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品 ， 分腊板鸭和春板鸭两种 。因其肉质细嫩紧密 ， 香味浓郁 ， 有“干、板、酥、烂、香” ， 像一块板似的 ， 故名板鸭 。
【板鸭是哪里的特产】制板鸭的原料鸭愈肥愈好 ， 并以未生蛋和未换毛者为佳 ， 其几乎是一项家喻户晓的特产美食 ， 素以色、香、味、型俱佳而闻名于世 。
推荐阅读
- 怎样保护脊椎呢
- 怎样保护颈椎和腰椎呢
- 高血压肾病临床路径是什么
- 白球蛋白比例偏高是怎么回事
- 肛门括约肌紧怎么办
- 肛门括约肌松是怎么回事呢
- 跆拳道平原动作解析
- 胆水是什么做的
- 形成雾的条件是什么
- 皓镧传琼华公主原型是谁