【酥肉用什么粉】
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酥肉用红薯淀粉和面粉混合成面糊 ， 裹起来炸才会酥脆 。红薯淀粉的作用有软化嫩肉的效果 ， 吸水能力也特别强 ， 能够将让酥肉炸的外酥里嫩 。酥肉中的猪肉主要含有脂肪、蛋白质、磷、钙、铁、维生素B1、B2等 ， 对人体健康有益处 。
酥肉：酥肉是一道特色传统名菜 ， 山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃 ， 香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻 ， 在中国各地较为常见 ， 主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地 。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻 。
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