瓠子包饺子可以不焯水 。瓠子清洗干净后，切成细丝，加一点盐腌制一下，将水分挤干待用即可 。瓠子比较嫩，焯水后包饺子，外加再一次蒸煮的话，口感和色泽都会受到影响，可能会软软的 。不焯水则可以避免此类问题 。
瓠子
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【瓠子包饺子要焯水吗】 瓠子，别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲，被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种 。
瓠子生长势强，茎叶生长量大，结果多，整个生长期需水量较大 。瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤，忌连作 。
瓠子，果实一开始为绿色，后变白色至带黄色 。果形变异大，因不同品种或变种而异，有的呈亚铃状，有的呈扁球形、棒状或构状 。
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