文章插图
长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1勺、盐1勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量 。
将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。
文章插图
【广东茄子怎么炒好吃】往茄条里撒少许盐,然后拌匀 。让其腌制10分钟左右 。
文章插图
茄子腌好后,将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。
文章插图
取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用 。
文章插图
锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用 。
文章插图
另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒 。
文章插图
煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均 。
文章插图
加入蒜末煸炒出香味,将茄条放入锅中煸炒 。
文章插图
将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均 。然后关火淋少许香油即可装盘 。
文章插图
推荐阅读
- 高压锅怎么样炒板栗
- 刚买回来的肉怎么炒
- 隔夜饭怎么炒不会干
- 公鸡卵怎么炒好吃
- 炒蒜苔怎么做不会糊
- 银行卡被冻结了里面的钱怎么办
- 光炒大白菜怎么炒
- 宫保鸡丁怎么能炒出红色
- 骨肉怎么炒好吃啊
- 瓜子炒胡了怎么办