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自剥虾仁可以找一个盒子装着 ， 里面放入清水没过虾仁速冻起来 ， 吃的时候再化冰 ， 这样可以保持虾仁的口感 。
虾在买回来冻二十分钟就可以直接剥 ， 首先准备一盘子大虾 ， 将鲜活的虾放入冰箱冷藏室内冷藏二十分钟 ， 冷冻完成之后 ， 取出冷藏的大虾 ， 这个时候虾的外层有少许的冰渣 。
【自剥虾仁直接冷冻吗】用手将虾头拧掉 ， 然后去掉前面的两节虾壳 ， 一手抓住虾的身体 ， 另一只手抓住虾的尾巴 ， 轻轻一拉 ， 就剥好了 。
虾仁营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸含量也十分高 。
虾仁和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量更少 ， 几乎不含有作为能量来源的动物糖质 ， 这其中的胆固醇含量也比较高 ， 同时含有非常丰富的可以降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 还有大量的微量元素 ， 是病后需要调养的人的极好的食物 。
虾仁中含有大量的镁元素 ， 镁元素对心脏活动有很好的调节作用 ， 可以保护心血管系统 ， 减少血液中胆固醇的含量 ， 还可以防止动脉硬化 。
虾的通乳作用还比较强 ， 含有的元素对孕妇有很好的作用 。
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