柠檬手撕鸡
鸡胸肉或者鸡腿肉，整块冷水下锅，加姜片，料酒，大火煮开煮开后撇去浮沫，加八角，香叶，花椒，继续小火煮15分钟，煮至熟透捞出放凉后，撕成小块，加盐，鸡精，糖，蒜末，姜末，葱白，辣椒油，香油，生抽，香醋，柠檬片，抓拌均匀腌制半个小时以上
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