离家在外 ， 工作忙碌 ， 厨艺不精 ， 如何好好吃饭？（才不是叫外卖呢！）
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今天 ， 我将掏出压箱底的一份宝典 ， 有了它 ， 你们未来的日子 ， 都会如有神助——
菜家宝典之微波炉搞定一日三餐！
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可能很多人对微波炉的了解 ， 仅仅停留在加热剩饭剩菜上 。
瓦噶你gong ， 这样做 ， 也太小瞧微波炉了！
微波炉做菜 ， 真的又快又好吃 ， 而且简单到没法失败 ， 就连厨艺小白也能轻松搞定 。
更重要的是 ， 吃完还不用洗锅 ， 简直是懒人之光！！！
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无论是早午晚餐 ， 还是下午茶宵夜 ， 微波炉都能替你一一搞定 。
不信你看↓
3分30秒搞定溏心水波蛋 ， 不用掐表测水温 ， 一叮 ， 就是完美熟度 。
5分钟搞定清蒸鲈鱼 ， 不用起锅烧水 ， 一叮 ， 肉嫩得没边 。
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4分钟搞定生姜烧、5分钟搞定叉烧蛋炒饭、7分钟搞定麻婆豆腐 ， 不用苦等外卖 ， 一叮 ， 就是热气腾腾的营养餐 。
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要是嘴馋了 ， 2分钟搞定无油虾片 ， 4分钟搞定松软蛋糕 ， 宵夜下午茶都被它承包 。
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不得不说 ， 今天这一篇 ， 就是来颠覆你们对微波炉的固有印象的 。
快往下看 ， 精彩都在后头！
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看完我开篇的强安利 ， 相信不少朋友心中有迷思：
为什么微波炉烹饪可以那么快？
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很简单 。
因为微波可以穿过空气、陶瓷、玻璃、塑料等容器 ， 它不像我们平日里用锅炒菜 ， 热力通过锅底传递给食材 ， 会损耗掉一部分热能 。
【不开火搞定一日三餐 微波炉美食做法大全】容器不吸热 ， 食物能吸收所有微波能 ， 所以烹熟的速度就像按下了快进键 。
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但要注意的是 ， 并不是所有容器 ， 都适用于微波炉 。
在这我都替大家整理出来了 ， 对照着看就成了 。
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×金属容器：金属容器会反射微波 ， 进而损坏磁控管
×非耐高温玻璃容器：容易爆裂
×釉上彩陶瓷容器：高温易释放有毒物质
×非耐高温塑料容器：高温易释放有毒物质
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√耐高温玻璃容器：烤箱适用的玻璃容器 ， 一般就适用于微波炉
√釉下彩陶瓷容器/白瓷：经高温烧制 ， 可耐高温
√PP-5塑料容器：熔点高达167℃
（但部分可微波炉加热的饭盒 ， 盖子不是耐高温材质 ， 要注意区分）
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除了容器 ， 还要注意的是 ， 也不是所有食材 ， 都能直接放微波炉加热 。
相信很多人都知道 ， 带壳鸡蛋不能放进微波炉加热 ， 不然会引发爆炸事故 。
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其实还有一些你们没留意的食材 ， 也是不能直接搁微波炉叮的 。
像带皮的土豆、瓜果、番茄 ， 表面覆膜的香肠、蛋黄、鲜鱼眼睛、鸡肝等 ， 都需要提前戳破或划开一些小口子 ， 再放进微波炉加热 。
另外油脂比较多的食材 ， 比如五花肉、肥肠等 ， 二次加热时也比较容易在微波炉里炸开 ， 需要注意 。
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顺便给你们分享一个小tips：
我们平时给番茄去皮 ， 一般是底部切十字后用开水烫或火烤 。
家里有微波炉的朋友 ， 可以番茄切十字后 ， 十字部位接触盘底 ， 微波炉大火加热30-40秒 ， 取出就可以轻松撕开表皮啦~
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另外要注意的是 ， 烤箱可以空烤 ， 但微波炉不可以空转 。
因为微波炉运转时发出的微波无法被接收 ， 就会反弹回磁控管 ， 长久下来容易损坏 。
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好啦 ， 讲完了用前须知 ， 接下来就来到整篇的重点 ， 如何用微波炉搞定一日三餐！
这次一共给你们安排了12个菜谱 ， 涵盖三餐和各类常见食材 ， 学会就能举一反三 。
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另外需要提一嘴的是 ， 我用的微波炉 ， 功率是700瓦的 。
如果你们微波炉瓦数和我的不一样 ， 可以根据下表进行换算 ， 适当调整火力或增减加热时间哦！（考验计算能力的时候到了！）
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微波炉水波蛋上班族的早晨最为珍贵 ， 谁都想多睡一秒 ， 快速做好一顿早餐尤为重要 。
吃厌了白煮蛋 ， 不妨试试微波炉水波蛋 。不用掐表计时测水温 ， 轻松2步 ， 就能叮出教科书级别的溏心水波蛋 。
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蔬菜沙拉伴碟 ， 底下再垫两片吐司 ， 再配上一杯拿铁 ， 不知道的 ， 还以为你享用的是星级酒店早餐 。
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-微波炉水波蛋-
食材：鸡蛋1颗 ， 水1/2碗
食谱：
1、碗里加入1/2的水 ， 微波炉高火加热1分30秒（水不能倒满 ， 避免沸腾时溢出）
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2、磕一颗鸡蛋进热水里 ， 用牙签分别在蛋黄、蛋白各戳3下 ， 以防加热时爆开
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3、再放进微波炉 ， 高火加热1分钟 ， 静置1分钟后再取出 ， 就是一颗完美的溏心水波蛋了
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虾仁滑蛋配烤吐司还可以试试进阶版本的鸡蛋吃法 ， 不开火 ， 不起锅 ， 一个盘子搞定虾仁滑蛋！
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-虾仁滑蛋配烤吐司-
食材：鸡蛋3颗 ， 虾仁150g ， 牛奶（1个鸡蛋壳的量） ， 黄油15g ， 吐司2-3片 ， 盐 ， 黑胡椒
食谱：
1、盘子里垫上油纸防粘 ， 加入一小块黄油 ， 微波炉中火加热20s至黄油融化
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2、再加入虾仁、少许盐和黑胡椒 ， 拌匀后再入微波炉高火加热1分30秒
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3、另取一个小碗 ， 打入3颗鸡蛋 ， 分两次加入半个鸡蛋壳量的牛奶 ， 再加少许盐搅拌均匀 ， 然后将蛋液倒入装着虾仁的盘子里
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4、放入微波炉 ， 高火叮30秒 ， 取出用勺子搅拌均匀 ， 再中火加热20秒
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5、吐司表面刷上一层黄油 ， 微波炉高火加热50秒至表面变脆
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6、取出吐司 ， 铺上蔬菜沙拉 ， 再铺上虾仁炒蛋就搞定了
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蒜蓉炒蔬菜用微波炉做出来的炒蔬菜 ， 颜色会特别青翠好看 。
而且可以很好地控制油量 ， 有减脂需求的朋友 ， 甚至可以不下油 ， 好吃又健康 。
-蒜蓉炒蔬菜-
食材：白菜苔/绿叶菜200g ， 蒜末1大勺 ， 食用油2大勺 ， 蚝油2小勺 ， 盐适量
食谱：
1、大玻璃碗里加入2大勺食用油 ， 再加入1大勺蒜末 ， 微波炉中高火加热30秒
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2、加入白菜苔拌匀 ， 再放微波炉高火加热2分钟
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3、加入2小勺蚝油、少许盐调味 ， 再高火加热30秒即可
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南瓜起司烧可能很多人不知道 ， 在料理根茎蔬菜上 ， 微波炉可以达到比烤箱还快速的效果 。
我有时候会将整颗贝贝南瓜放微波炉叮熟 ， 怕焦的话 ， 盘底可以加少量的水 。
大火10分钟就搞定 ， 取出来直接用勺子挖着吃 ， 又粉又糯又香 ， 还低脂健康 。
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今天再示范一道南瓜起司烧 ， 叮得芝士边缘微微焦脆 ， 南瓜风味得到浓缩 ， 简直一绝 。
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-南瓜起司烧-
食材：贝贝南瓜半个 ， 黄油 ， 盐 ， 糖 ， 马苏里拉芝士碎
食谱：
1、贝贝南瓜切成2cm厚的厚片 ， 平铺在垫了油纸的碟子上 ， 再刷上一层黄油
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2、撒上少许盐、糖调味 ， 再铺上一层马苏里拉芝士碎 ， 放微波炉高火加热7分钟即可
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微波炉版清蒸鲈鱼很多人不知道 ， 微波炉也是料理鱼类的一把好手 。
因为海鲜含水量比较高 ， 更容易吸收微波 ， 所以熟得更快更均匀 ， 还能保持鲜嫩的肉质 。
一般一条300g重的全鱼 ， 大火5分钟即可蒸熟 ， 省时省心 。
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叮好的鲈鱼 ， 浇上蒸鱼豉油就可以直接开动了 。
要是想要味道更上一层楼 ， 可以再花2分钟加热一点食用油 ， 给鱼码上葱丝 ， 浇上热油激出香气 。
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-清蒸鲈鱼-
食材：鲈鱼1条（300-400g） ， 盐 ， 生粉 ， 姜丝 ， 葱丝 ， 蒸鱼豉油2大勺 ， 食用油2大勺
食谱：
1、鱼身正反面各用刀划开两刀 ， 再把鱼眼睛戳破 ， 避免加热时…BOOM~
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2、在鱼身正反面都抹上一层薄盐
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3、在鱼身上撒上一层薄薄的玉米淀粉 ， 这是五星级酒店的蒸鱼秘方 ， 鱼蒸熟后表皮会更嫩
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4、铺上一层细细的葱丝 ， 盖上保鲜膜 ， 微波炉高火加热5分钟
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5、取一个耐热碗 ， 加入2大勺食用油 ， 微波炉中高火加热2分钟
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6、在加热好的鱼身上铺上葱丝 ， 小心淋上热油 ， 最后倒上蒸鱼豉油即可
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接下来的三个菜谱 ， 都是一等一的下饭能手 ， 之前也都教你们做过 。
但今天特意稍作调整 ， 改成了微波炉版本 ， 做起来更方便省心 。
三五下搞定一餐 ， 谁还苦等外卖呀~
微波炉版生姜烧
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-生姜烧-
食材：梅花肉300g ， 白洋葱半个 ， 生姜泥15g ， 蒸鱼豉油2大勺 ， 味淋1大勺 ， 细砂糖1小勺 ， 淀粉2小勺 ， 食用油1大勺
食谱：
1、梅花肉切片 ， 加入15g生姜泥、2大勺蒸鱼豉油 ， 1大勺味淋 ， 1小勺细砂糖 ， 2小勺淀粉 ， 1大勺食用油 ， 搅拌均匀后腌制15分钟以上
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2、白洋葱切成宽段 ， 平铺在盘里
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3、再平铺上腌好的猪肉 ， 猪肉尽量不要重叠 ， 避免加热不均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 微波炉高火加热4分钟
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4、取出用筷子搅拌均匀 ， 让汁水充分浸润到每块猪肉和洋葱
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微波炉版金针菇肥牛卷
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-金针菇肥牛卷-
食材：肥牛 ， 金针菇 ， 蚝油1小勺 ， 黑椒汁1小勺 ， 海鲜酱1小勺 ， 糖少许 ， 食用油
食谱：
1、金针菇切掉根部 ， 分成小簇 ， 用肥牛卷起来
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2、小碗里加入1小勺蚝油 ， 1小勺黑椒汁 ， 1小勺海鲜酱 ， 少许糖 ， 搅拌均匀后备用
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3、将金针菇肥牛卷码在盘上 ， 刷上一层食用油 ， 微波炉中高火加热3-5分钟
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4、取出涂上酱汁 ， 微波炉中高火加热30秒即可
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微波炉版麻婆豆腐
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-麻婆豆腐-
食材：嫩豆腐300g ， 牛肉末80g ， 食用油2大勺 ， 酱油2小勺 ， 豆豉1大勺 ， 蒜末2大勺 ， 郫县豆瓣酱（剁碎）2大勺 ， 淀粉水1大勺 ， 葱花 ， 花椒粉
食谱：
1、牛肉末、食用油、酱油、豆豉、蒜末、郫县豆瓣酱、淀粉水放入碗中拌匀
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2、再将牛肉末平铺在碗底和碗壁上
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3、中间放上切块的嫩豆腐 ， 覆上保鲜膜 ， 高火7分钟
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4、取出用勺子将碗壁的肉末都刮下来 ， 翻起碗底的肉末 ， 和豆腐一起轻轻搅拌均匀
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5、出锅后撒上适量花椒粉和葱花就可以了
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叉烧蛋炒饭没想到吧 ， 微波炉还能做炒饭！宝藏厨电说的就是它！
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我一般是前一晚剩了米饭 ， 就会用这方法解决一餐 。
除了叉烧 ， 你们也可以下火腿、腊肠 ， 甚至是罐头豆豉鲮鱼 ， 解锁不同口味！
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-叉烧蛋炒饭-
食材：米饭1大碗 ， 鸡蛋1个 ， 叉烧200g ， 胡萝卜1小段 ， 青瓜1小段 ， 食用油2大勺 ， 盐1小勺 ， 糖1小勺 ， 叉烧酱1小勺 ， 生抽1小勺
食谱：
1、将叉烧、胡萝卜、青瓜分别切成个头均匀的小丁
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2、米饭中加入2大勺食用油 ， 1小勺盐 ， 1小勺糖 ， 1小勺叉烧酱 ， 1小勺生抽 ， 搅拌均匀
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3、将米饭中间挖空 ， 周边铺上切好的叉烧丁、胡萝卜丁、青瓜丁
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4、将一个加蛋打散 ， 倒入碗中间
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5、盖上保鲜膜 ， 微波炉高火加热5分钟 ， 取出拌匀即可
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微波炉除了能承包你的一日三餐 ， 连下午茶宵夜都不在话下 。
我很喜欢用微波炉叮无油虾片 ， 不用起油锅 ， 放进去中火加热2分钟就会膨胀酥化 ， 减脂时期也可以大胆吃 。
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再加上虾片本身有调味 ， 不用再另外加工 ， 特别省心 。
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做杯子蛋糕也特别快手简单 ， 无需打蛋器 ， 也无需烤箱 。
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只要所有材料都放进马克杯里搅和均匀 ， 微波炉一叮 ， 就能吃到松软香甜的马芬蛋糕 。
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-杯子蛋糕-
食材：鸡蛋1个 ， 低筋面粉15g ， 巧克力酱10g ， 融化黄油5g ， 糖5g ， 无铝泡打粉0.5g
食谱：
1、将以上所有食材都放杯子里搅拌均匀 ， 放微波炉大火加热4分钟就成
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对了 ， 大家每次用完微波炉 ， 最好可以用湿抹布擦拭一遍 ， 保持内部干净 。
要是加热容易溅油的食物 ， 可以提前用保鲜膜包好 ， 或拿个盘子盖一下 。
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另外再和大家分享一个微波炉清理的小技巧：
要是微波炉用久了有异味或油污 ， 可以取一个碗 ， 加入1大勺柠檬汁/白醋和半碗水 ， 大火加热1-2分钟 ， 让水汽蒸发 ， 然后用湿抹布擦干净微波炉内壁就可以了 。
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好啦！今天的微波炉烹饪宝典就传授完毕啦 ， 希望对大家有帮助 。
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