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大多数的冬瓜皮表面是深绿色的,有点粗糙,而且表面有比较柔软的细毛,老了之后这些毛会逐渐脱落,接近无毛,背面也很粗糙,大多呈灰白色,有比较粗的硬毛,叶脉在叶背面稍隆起 。
另外,冬瓜的品种有很多,还包括:广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜,湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜,江西杨子洲冬瓜,台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜,四川大冬瓜,上海白皮冬瓜,北京地冬瓜等等 。
像这些大果型的冬瓜,短圆柱形或长圆柱形,果皮青绿色或有白色蜡粉,多数每株选留一个果,采收成熟果实为主,一般中熟或晚熟,主蔓一般在15节发生第一雌花,以后每隔5-6节发生一个或两个雌花,果型大,一般单果重10-20公斤 。
此外,冬瓜的品种,按果实的大小可分为大果型和小果型品种,按成熟的迟早有早熟种和晚熟种,还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等等 。
此外,还有一种小果型的冬瓜,一般早熟或较早熟,果实较小,扁圆、近圆或长圆形,果实有蜡粉或无蜡粉,主要品种有北京一串铃、四川成都的五叶子、南京提早冬瓜和台湾的圆冬瓜等等 。
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