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冬瓜是可以和鸡蛋一起吃的 ， 鸡蛋的营养价值丰富 ， 含优质蛋白、卵磷脂、维生素、矿物质等 ， 冬瓜性凉 ， 含多种维生素、蛋白质、糖类、以及矿物质 ， 二者同食并没有什么禁忌 。
此外 ， 还有一道冬瓜炒鸡蛋的菜 ， 味道很可口 。首先 ， 需要将鸡蛋打入碗内 ， 加入精盐和味精调拌均匀；然后 ， 冬瓜洗净切成菱形片；接着 ， 炒勺放油加热至六成热 ， 倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出；再将原勺留少许油 ， 烧热再放入葱姜末炒热 ， 投入冬瓜后翻炒几下 ， 再加入精盐、味精煸炒至断生；最后 ， 再倒入蛋花颠翻 ， 炒熟即可 。
冬瓜的功效和作用有很多 ， 比如有清热化瘀和利湿消肿的功效；含有丰富的维生素和硒 ， 还可以抗癌防癌；含有丰富的膳食纤维和控制糖类转化成脂肪的丙醇二酸 ， 可以减肥和降血脂等等 。
但是冬瓜不宜和鲫鱼同食 ， 因为冬瓜的寒凉性 ， 与鲫鱼同时食用会导致身体脱水；冬瓜也不宜和山竹同食 ， 山竹中含有大量纤维素和蛋白质、脂类 ， 和冬瓜一起食用会引起身体不适；冬瓜最好也不要和海螺等海制品同食 ， 因为海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物 ， 和冬瓜一起食用会起反作用 ， 引起身体不适 。
而食用鸡蛋也有很多的注意事项 ， 鸡蛋与很多的食物相克 ， 比如：鸡蛋不宜与消炎片一起食用 ， 容易中毒；鸡蛋和红薯同食会导致腹痛；鸡蛋和糖精一起吃会引起中毒；鸡蛋和柿子易引起腹泻和生结石；鸡蛋和兔肉同食会产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻；鸡蛋与茶叶同食对胃有刺激作用 ， 且不利于消化吸收；鸡蛋最好也不要豆浆同食 ， 因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生一种不能被人体吸收的物质 ， 会降低人体对营养的吸收 。
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