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煮玉米时要凉水下锅 ， 这样能让玉米的受热更加均匀 ， 煮出来的玉米口感非常好 ， 软糯香甜 ， 十分美味 。
【煮玉米凉水下锅还是开水下锅】玉米是很常见的一种食物 ， 有很高的营养价值和药用价值 ， 含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等 ， 常吃玉米可以抗氧化、抗肿瘤、降血糖 ， 还能提高免疫力 。
煮玉米的方法：
将玉米皮扒下来 ， 清理掉玉米须 ， 使玉米表面变得光滑、整洁 ， 将玉米放入锅中 ， 加入适量清水 ， 使水完全淹没玉米 ， 用中火将水烧开 ， 然后把锅盖打开一条缝隙继续煮 ， 直至将玉米煮熟为止 。
煮玉米时 ， 千万不能将水烧开后再把玉米放到水中 ， 这样会煮出来的玉米表面熟了 ， 但内部还是生的 ， 使玉米变得又老又硬 ， 可以先在凉水中加入适量食盐 ， 这样能让玉米变得更加香甜 。
玉米的其他价值：
很多人在煮玉米时都会将玉米皮和玉米须扔掉 ， 实际上它们也有很多用处 ， 玉米须有保健的作用 ， 能够改善痛风性关节炎、关节肿胀等问题 。
玉米皮中含有很高的膳食纤维 ， 有降血脂、降血压的功效 ， 玉米秸秆经过加工后可以制作成肥料 ， 提高土壤肥力 。
