过桥米线是哪里的特色美食
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系 。过桥米线起源于蒙自地区 。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。
【过桥米线是哪里的特色美食】辅料有:豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线 。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气 。
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