茶树菇素菜做法大全茶树菇素菜做法 _素菜

【茶树菇素菜做法大全茶树菇素菜做法】新鲜茶树菇小炒的做法

1.准备材料：新鲜茶树菇和芹菜切成段，胡萝卜切成细条，肉切成丝加盐和料酒腌5分钟。
2.油锅烧热。
3.倒入肉丝，加入适量酱油、糖、料酒翻炒一下。
4.倒入茶树菇翻炒，如果酱油不够可以再适当的加一点，炒至七分熟。
5.倒入芹菜和胡萝卜继续翻炒，炒至断生，加入盐、鸡精即可起锅。

茶树菇花生芽炒茭白
这是一道快手的家常小菜，茭白的柔嫩加上茶树菇和花生芽的香味，非常可口，南无阿弥陀佛！
用料：
茶树菇70克，花生芽50克，青椒1/3个，约60克茭白2根，约280克植物油， 13克盐， 4.3克白砂糖， 3.6克蔬之鲜， 3.8克白胡椒粉， 0.2克黑胡椒颗粒
茶树菇花生芽炒茭白的做法：
茭白去壳，切老根，洗净后，切粗丝。花生芽去衣去根，洗净后切段。青椒洗净后切丝后。茶树菇去根，冲洗干净后切段。

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在锅内倒入植物油，大火加热3分钟后，转中火，倒入茶树菇，翻炒片刻至均匀裹油，约30秒。

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转大火，然后倒入茭白翻炒20秒左右。

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然后加入花生芽，继续翻炒约30秒。

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倒入青椒，翻炒约30秒断生。

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加盐、白砂糖、蔬之鲜，翻炒片刻，加少许水，继续翻炒约30秒，使之入味。

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然后撒少许白胡椒粉，翻炒均匀，约30秒后加少许黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可出锅。

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小贴士：茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
茶树菇木耳腐竹煲——超好吃的素食做法
原料：茶树菇、木耳、腐竹、中芹、红椒。
调料：盐、素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：

将木耳温水泡发，择洗干净，腐竹用温水泡软没有硬心，切段，茶树菇用剪刀剪去根部，红椒洗净切菱形，中芹洗净切段。
锅中注水烧开，倒入木耳焯一下倒出沥水。
旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茶树菇炸至金黄时捞出沥油。
锅底留少许油，倒入木耳、茶树菇煸炒一会，加入一勺水烧开，放入腐竹，调入以上除生粉水以外的调料，中小火焖5分钟，放入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡，出锅装入烧热的砂煲即可。

茶树菇一般分有干菇和鲜菇，干菇一般用来煲汤，鲜菇一般用来炒
下面是鲜茶树菇炒牛柳的做法
一.食材与调料
(1).鲜茶树菇500克，牛柳150克.红椒一个.生姜一小块.蒜头两个.
(2).黑椒碎.盐.生抽.老抽.蚝油.鸡粉.烧汁.鸡蛋.松肉粉.水淀粉
二.切配与烹饪
(1).把茶树菇去掉头尾然后切成8厘米长的条状，牛柳切成5豪米宽的5厘米长的条状，红椒切成跟茶树菇一样大，姜和蒜切成指甲片状
(2).把牛柳放入盆中，加入适量的松肉粉，盐.生抽.耗油.鸡蛋清.少许清水.搅拌均匀腌制20分钟后加入适量的水淀粉备用
(3).锅烧热后放入适量的色拉油，油温3成热放入牛柳走油两分钟捞出备用，再把油温升至9成热下入茶树菇炸至变成黄色倒出，锅中留点底油放入辅料爆香，下入少许黑椒碎，下入茶树菇，放入少许的料酒犟锅后放入少许清水，途中开始调味，放入适量的盐.鸡粉.烧汁.转小火慢炒30秒钟，最后加上少许的老抽打入质量的水淀粉沟芡即可出锅装盘。