甲鱼怎么做才好吃而且不腥
红烧甲鱼味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 没有腥味 ， 材料：葱、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、甲鱼、冬笋、五花肉；
红烧甲鱼步骤：
1、葱姜切片 ， 蒜去皮备用 ， 冬笋切块焯水后备用 ， 五花肉切小块 ， 取净锅加水、料酒、姜和葱把五花肉煮20分钟左右 ， 然后捞出五花肉沥干水份备用；
【甲鱼怎么做才好吃而且不腥】2、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用 ， 锅里放少量油 ， 下葱姜蒜煸香 ， 下五花肉炒至肉表面淡黄；
3、下甲鱼块翻炒至水份干 ， 加料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒10分钟；
4、加水至水量没过甲鱼 ， 大火烧开后捞去浮沫 ， 转小火煮约10分钟 ， 下冬笋块 ， 煮至甲鱼肉熟烂 ， 加鸡精 ， 胡椒粉提味后 ， 淋少许辣椒油起锅装盘 。
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