可以用电煎锅做蛋糕吗
可以 ， 做法如下：
1、常温软化的黄油放入瓷碗中 ， 可高温加热的 。
2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火 。
3、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀 。
4、加入一个全蛋 ， 拌匀 ， 再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄 ， 拌匀 。
5、分次加入牛奶 ， 拌匀 。
6、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐 ， 用电动打蛋器打发至粗泡状态时 ， 加入白糖打发至中性发泡 ， 提起打蛋器有小弯钩 。
7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内 ， 切拌均匀 。
【可以用电煎锅做蛋糕吗】8、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中 ， 拌均匀 。
9、将面糊倒入8寸模具内 ， 端起模具震动几下 。
10、模具外层用锡纸包一层 ， 放入装好冷水的烤盘中 。
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