营山凉面做法
营山凉面的做法如下：
1、材料有碱水面条，香油，豆芽，蒜头，大头萝卜，酱油，醋，营山红油，味精 ， 葱花 。
2、将碱水面条煮至八成熟，从水中捞起后 ， 放进凉开水中 。
3、在凉开水中反复过水三次，将面条捞出 ， 放在案板上 。
4、将香油均匀地抹在面条上，将面条分装于碗内 。
5、将豆芽洗干净 ， 放入锅内，煮至九分熟 ， 从锅中捞出，晾干 ， 放在一边备用 。
6、将蒜头去皮，剁成蒜泥 ， 加入冷开水 ， 制作成蒜水 。
7、将腌制好的大头萝卜切碎 。
8、将酱油，醋，营山红油，味精，葱花，大头萝卜和蒜水放入碗内，搅拌均匀，制作成调味汁 。
【营山凉面做法】9、将调味汁浇在面条上，和熟豆芽一起拌好，即可食用 。
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