怎么做花纹曲奇 花纹曲奇怎么做
1、食材：低筋面粉130克、黄油70克、糖粉40克、可可粉3克、蛋黄1个 。
2、黄油室温软化，放入糖粉，用打蛋器搅拌 。搅拌均匀，黄油不需要打发，所以不需要电动打蛋器 。
3、蛋黄液分三次加入，每次都要把蛋黄液完全打入黄油里，防止水油分离 。搅拌均匀 。
4、筛入低筋面粉 。
5、搅拌均匀，揉成面团 。
6、把面团分出三分之一块 ， 加入可可粉混合在这块面团里 。
7、揉好面团 。
8、将两块面团整理成长方形的片。
9、把巧克力面片放到黄油面片上面，用刀把中间切开 。
10、切开后叠起来然后在从中间切开 。
11、叠起来，在从中间切开 。
12、在叠起来，一共切开三次，全部叠加起来后形成长方体 。
13、小心的按压滚成圆柱体 ， 裹上吸油纸或者保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟左右 。
14、将烤箱预热上下管170度，冷冻好之后切成0.5cm的厚度的片 ， 不要切太厚，但是也不要太薄 ， 太薄容易上色快 。
15、摆入烤盘中，放入提前预热好的烤箱 ， 170度烤15分钟 。
【怎么做花纹曲奇 花纹曲奇怎么做】16、冷却好后密封保存 。
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