芹菜皮蛋粥 芹菜皮蛋粥的烹饪方法
【芹菜皮蛋粥 芹菜皮蛋粥的烹饪方法】1、原料：大米200G，皮蛋2枚 ， 芹菜（切片）数根，虾干（提鲜）1小把，盐适量，鸡精适量 。
2、米淘洗干净后，浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时 。放心，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂 ， 所以并不油腻 。
3、炖锅内加半锅水烧沸，抓把虾干继续煮约两分钟后，倒入大米和一半皮蛋?。辗泻蠹痈堑髦谢鹬笤?0分钟 。
4、调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟 。
5、洒切好的芹菜拌匀后加鸡精调味即可 。
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