文章插图
【水晶汤包面皮的做法 水晶汤包面皮的做法大全】1、做皮冻猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤 ， 加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精 ， 加盖，上火压至猪皮化成汁后 ， 待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻 ， 然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个 。
2、馅料制作水晶灌汤包冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末 。
3、将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中 。
4、做汤净锅上火 ， 掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成 。
推荐阅读
- 肉打卤面的做法 肉打卤面的做法大全
- 巧克力淋面的做法配方 白巧克力淋面的做法配方
- 方便面饺子做法 方便面怎么包饺子
- 股票F10的指标怎么看 怎样看f10里面的重要指标
- 面对疫情如何保持良好的心态 疫情期间保持良好心态的方法
- 汉堡里面一般加什么蔬菜 汉堡里的放什么蔬菜好
- 经常用洗面奶洗脸好吗 每天都用洗面奶洗脸会怎么样
- 2022年邯郸邱县公开招聘核酸采样员面试时间公告 邯郸邱县核酸检测
- 普通面粉可以做珍珠吗
- 绿发晶的作用 绿发水晶的功效与作用