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1、干煸花菜如果用普通菜花是需要焯水的 。再者就是注意焯水的时候时间不要太长，焯水过后沥干水分，这样炒出来的菜花才不会炒烂 。
2、制作材料
（1）主料：菜花一棵；
（2）辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙 。
3、做法步骤
【干煸花菜要不要焯水】（1）锅烧热 ， 放少许油 ， 放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；
（2）放入猪肉?。粗寥獗渖?
（3）倒入一汤匙生抽；
（4）放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟；
（5）加入青红椒丝 ， 加少许盐提味，翻炒均匀即可 。
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