【豆腐和猪血的做法 家常猪血豆腐的做法】
文章插图
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里
2、大蒜五六根，切成段
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒 。因为我要给女儿喂奶 ， 所以吃得清淡 ， 没加辣椒
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了 。
5、下锅 。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟 ， 再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐 。
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