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【鸡蛋汤里适宜加什么 鸡汤里面可以加鸡蛋吗】鸡蛋汤里适宜加青菜、西红柿、平菇等 。
1、青菜鸡蛋汤
（1）青菜洗干净，切短，鸡蛋磕开，打成蛋液 。
（2）锅中放水，加上鞭笋，先煮，煮出鲜味，再加上青菜 ， 一起煮 。
（3）待青菜基本熟了，加点盐，最后加上蛋液 ， 煮一会，出锅 。
2、平菇鸡蛋汤
做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下 ， 捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净 。炒锅置旺火上 ， 倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下 。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开 。然后倒入鸡蛋液，再烧开即成 。
3、西红柿鸡蛋汤
做法：把西红柿洗干净，切成块状 ， 鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成蛋液，把姜葱蒜切碎备用；在锅里放入植物油，烧至六成热，然后把姜、葱和蒜爆香 ， 再放入西红柿快速翻炒片刻，然后加入盐和少许水煮开；汤煮开后 ， 倒入鸡蛋煮片刻，再放入鸡精调味，滴入几滴香油即可 。
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