文章插图
1、选取几根嫩些的茄子 。
2、将茄子从萼部纵向切两刀 ， 切成四半，底部相连在一起；或将茄子切成段，不要太细 。
3、把茄子放在锅里蒸熟 。
4、将大蒜去皮，捣成蒜泥，并加点盐和醋 。
5、将蒸熟的茄子取出，冷凉 。
【茄子的做法 茄子的做法都有哪些】6、在容器内将茄子与蒜泥拌在一起 ， 加点香油，搅拌，装成盘即可也可在盘上再撒点香菜点缀
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