冰冻带鱼需要放盐吗
【冰冻带鱼需要放盐吗】冰冻带鱼需要放盐，因为带鱼肉不是咸的，虽然海水是咸的但是这和带鱼的肉咸不咸没有必然联系 。在做的时候不能替代盐 。带鱼属于海鱼，本身带有盐分，但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品 。所以在以带鱼为原材料加工食品的时候，还是要放盐的 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细 ， 身高为头长的2倍，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
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