文章插图
文章插图
梅江区美食有凤投胎、醋溜鱼、红焖肉、葱油鸡、杂锦豆腐煲、牛肉干等 。
1、凤投胎：又称猪肚包鸡，是广东梅州境内的一种传统美食，制作工艺十分讲究 ， 主要以新鲜猪肚和嫩鸡为原料，成菜后鲜香美味，肉质鲜嫩入味 。
2、醋溜鱼：制作工艺独特，主要以鲩鱼为原料，成菜后外酥里嫩，鱼肉酸甜，齿颊留香，回味无穷 。
3、红焖肉：最常见的材料主要有猪肉、八角、豆腐乳等，成菜后具有色泽金黄、风味独特、爽口软滑、肥而不腻等特点 。
4、葱油鸡：用料简单，制作工艺方便，主要以土鸡为原料，菜后具有滑润细嫩、清鲜醇厚、葱香四溢等特点 。
5、杂锦豆腐煲：制作工艺非常考究，主要以豆腐，冻杂菜和干香菇为原料，具有豆腐嫩滑清香、汤汁清澈、味道浓鲜等特点 。
6、牛肉干：制作工艺非常严格，主要以嫩黄牛臂肉为原料 ， 制作时要经过选料，解薄片 ， 调配料 ， 烘烤干四个工序精制而成，成品的大埔牛肉干香酥且有弹性，咸中带甜 ， 咸甜适中而不腻 ， 美味可口，耐人寻味，独具一格 。
【梅江区美食 梅州梅城美食】
推荐阅读
- 巨鹿县美食 巨鹿县美食有哪些
- 潢川县美食 潢川县有什么吃的
- 普安县美食 普安县青山镇美食
- 肃宁县美食 肃宁县美食排行
- 君山区美食 君山岛附近美食
- 台江县美食 台江县有什么十大特色美食
- 武清区美食 武清区美食街
- 千山区美食 千山附近特色美食
- 康保县美食 康保县美食街
- 奇台县美食 奇台县美食一条街地址