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肠粉酱汁的做法
用料：肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量
1、首先，热锅放油，把葱末、蒜末放进去锅里爆香 。
2、炒出香味之后 ， 把肉末放进去锅里，翻炒均匀即可 。
3、把肉末翻炒均匀后，在锅里加入1000g水煮开 。
4、除了生粉水其他调料加进去中火煮10分钟 ， 最后下生粉水勾芡 。
5、最后把生粉水放进去锅里，搅拌均匀 。盛出后烧开淋入蒸好的肠粉即可食用 。
【广州肠粉酱汁的配方】
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