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白色木耳叫银耳 。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性 。
银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色 ， 极细，起着吸收和运送养分的作用 。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成 。白色、表面光滑、有弹性、半透明 。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬 ， 为湿重的1/3-1/8，遇水浸泡又可恢复原状 。
【白色木耳叫什么 白色 木耳】
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