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【桂花为什么要蒸一下 桂花为什么要蒸一下才能开花】桂花要蒸一下是为了让它的香味迸发出来，使其味道更加美味，还可使桂花变得细腻 。蒸过的桂花，无论做咸味或甜味的料理都会使其带特殊的香味，加入各式点心或餐点也十分适宜，使食物散发出浓烈迷人的香气 。
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