【河粉为什么不能冷冻】河粉冷冻以后 ， 河粉会凝作一团，若再次弄开， 就容易弄得很碎，所以不是不可以，但是不适宜 。
河粉是一种煮熟了的米制品 ， 所以不宜长时间存放，一般存放时间为12至24小时，因天气的不同也会不同，天气冷时存放时间会长些，天气热时会短些 。河粉放的盛用具应选用通风透气的 ， 最好不要用胶袋来装，量少的可以，量大的应尽量选用竹篮和胶篮盛放和送货 。长时间存放的还应用薄纱布盖?。?以免影响河粉的口感和质量 。
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