哈密瓜不分季节，因其品种资源很丰富，按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种 。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜 。
1、早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁；
2、中熟品种主要有红心脆 ， 多汁、肉厚细腻、清香爽口；
【哈密瓜是什么季节的】3、晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等 。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬 ， 逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香 。
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