用料：鸡肉450克、姜丝10克、蒜片5克、葱花5克、清水2升、盐10克、鸡粉0.5克、胡椒粉3克、米酒10克、麻油10克 。
1、锅中加入清水1升，大火煮沸，放入鸡肉，焯水3分钟捞出 。
2、捞出后过凉水冷却 。
3、锅中加入清水1升烧开，倒入鸡肉、盐 ， 小火煮20分钟捞出 。
【煮鸡肉怎么煮才好吃】4、碗中倒入盐5克、鸡粉、胡椒粉、米酒、麻油，再倒入葱花、姜丝、蒜片，搅拌均匀即可 。
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