【关于浙江粽子的资料】浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种 。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油 。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅 。甜粽以枣泥或豆沙为馅 。上面加一块猪板油 。蒸熟 ， 猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名 。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色 。五芳斋粽子的概要 五芳斋粽子 号称“江南粽子大王”，为国家商标局认定的中国驰名商标 ， 国家质检总局国家地理标志（原产地）注册产品，是中国首批入选"中华老字号"品牌，有着"天下第一粽"之美称. 五芳斋粽子选料十分讲究 ， 肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道传统工艺配方精制而成，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称 。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种 。
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