用料：海蛎子１５０克，韭黄５０克，韭菜１５０克，鸡蛋２个，饺子皮２８张，盐适量，小葱１根，油适量，生姜５克，胡椒粉少许 。
1、韭菜、韭黄、葱和姜洗净 ， 切碎，海蛎子冲洗干净备用 。
2、两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散 。
3、热锅倒油 ， 油热下生姜和海蛎子炒翻 。
4、倒入鸡蛋液，稍停片刻将鸡蛋液滑散 。
5、待到海蛎子和鸡蛋完全冷却 ， 将韭菜和韭黄拌入，根据需要添加盐和胡椒粉调味 。
6、包饺子，饺子包好后 ， 将锅烧热，倒少量油，油热时放饺子排在锅里 。
【海励子的做法放什么菜】7、饺子底煎至微上色时，倒半碗清水 ， 立刻盖上锅盖，用中火煎５－７分钟，水干即可出锅食用 。
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