一、指代不同 。红鲟：繁殖季节的雌锯缘青蟹，体内会产生红色或者黄色的膏 。螃蟹：又叫锯缘青蟹 。属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科） 。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类 。
【菜鲟和螃蟹的区别】二、营养价值不同 。红鲟：营养价值极高 。螃蟹：营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。
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