1、准备新鲜的鸭心 。
【怎么炒鸭心】2、清理干净 ， 一切两半后再从中间剖2刀 。
3、处理好的鸭心，洗净后用料酒，生姜水浸泡30分钟 。准备蒜及泡椒 。
4、蒜薹洗净后切寸段，生姜切丝 。泡椒切碎末 。取一小碗，加入生抽，蚝油，鸡粉 ， 料酒，白胡椒粉，鸡粉，调成酱汁备用 。
5、坐锅点火，倒入鸭心焯水 。变色后捞出冲洗干净血沫子备用 。
6、爆炒鸭心，加盐出锅 。
1、准备新鲜的鸭心 。
【怎么炒鸭心】2、清理干净 ， 一切两半后再从中间剖2刀 。
3、处理好的鸭心，洗净后用料酒，生姜水浸泡30分钟 。准备蒜及泡椒 。
4、蒜薹洗净后切寸段，生姜切丝 。泡椒切碎末 。取一小碗，加入生抽，蚝油，鸡粉 ， 料酒，白胡椒粉，鸡粉，调成酱汁备用 。
5、坐锅点火，倒入鸭心焯水 。变色后捞出冲洗干净血沫子备用 。
6、爆炒鸭心，加盐出锅 。
