麻辣烫的来历 麻辣烫的简介
【麻辣烫的来历 麻辣烫的简介】1、麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余 ， 在江边垒起石块 ， 支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水 ， 一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数 ， 再放入海椒、花椒等调料，涮而食之 ， 既可果腹，又可驱寒、袪湿 。
2、麻辣烫这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来 。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客 。
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