猪大肠怎么做才好吃啊？
猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为：
【猪大肠怎么做才好吃啊？】1、清洗干净猪大肠 ， 在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来 ， 然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象 。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋 ， 减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了 。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当 。
扩展资料：
猪大肠作用：
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用 。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢 。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等 ， 皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠 。
一般人都可食用
1、 适宜大肠病变 ， 如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
2.、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
-猪大肠
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