土豆片儿怎么炒好吃
炒土豆片
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐 。醋 。
2，下油：油要多，否则会沾锅的 。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入 。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干 ， 基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒 ， 当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定） ， 然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时 ， 放盐和味精 。
5，出锅 ， 当锅里的水几乎没了的时候，出锅 。
6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了 。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样 ， 和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水 。
方法二：土豆2个 ， 油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量 ， 蒜瓣适量 。
先热油，接着炸下花椒捞出 ， 放红辣椒，葱花炸锅 。
土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅 。
方法三：主料：土豆
?辅料：盐，味精，油，生姜 ， 蒜，花椒粒，干红辣椒 ， 白醋
【土豆片儿怎么炒好吃】?步骤：
?1，土豆去皮后切片，用水泡好 ， 生姜，蒜切粒，干红辣椒切段 。
?2 ， 锅热后加入油，下辣椒段，花椒 ， 生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟 ， 加点白醋起锅 。
?注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后会更漂亮 。一点点白醋可以使土豆片脆点 。
?特点：简单，好吃 。
可以做一道炒土豆片 ， 这是用土豆和豆瓣酱制作的一道家常菜 。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作这道炒土豆片 。
炒土豆片的食材：土豆1个 ， 蒜、豆瓣酱、食用油、酱油各适量
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片 。
2、蒜切成蒜末备用 。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱 ， 大火爆20秒左右 。
4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水 ， 不然容易粘锅 。
5、待土豆变色后加入适量盐、蒜末翻匀调味即可 。
食用价值：
1、土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆富含钾、锌、铁的食物 ， 它的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
2、利于减肥 。土豆同大米相比，所产生的热量较低 ， 并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
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