通心粉是什么
通心粉是西方国家作为主食的食物之一，同时也是面食的一种 。
在中西方都非常受到大家的欢迎 。通心粉来源于意大利，同时也是意大利的名点之一 。意大利那不勒斯的一家面点主马卡罗尼建造了世界上第一家通心粉加工厂，据说这个灵感来源于他的女儿 。通心粉也称为通心面，既然是作为面食类 ， 那肯定是含有淀粉类的食品 。
【通心粉是什么】通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成，在刚开始的时候 ， 通心粉是采用一种称为“杜隆麦”，也就是硬质小麦磨制的粗粒粉加工而成 ， 硬质小麦磨制的粗粒粉也称之为“砂子面” 。
但近年来，瑞士和意大利已经研究出来用普通小麦粉直接制作通心粉，而没有用最初的原材料“杜隆麦” 。“杜隆麦”的面筋韧性比较大 。在加工的过程中，还需要加入鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等辅助材料 。
通心粉分类：
通心面有很多花色品种，以产品形状来分，可分为以下5类 。
（1）长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种，是通过各种模具挤压成型的 。
（2）短通心面也有空心与实心之分，一般长度在25mm以内，如弯管形的龙肠面、螺壳面等 ， 也有片状的挂花面、字母面，还有粒状的大麦面等，花色品种很多 ， 也是通过各种模具挤压成型的 。
（3）雀巢形产品一般为扁圆形及球形 。
（4）片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片，如碟形面 。
（5）特种产品“人造米”等粒状产品 。
以上内容参考：-通心粉
推荐阅读
- p档n档d档r档都是什么意思
- 膏灰和腻子粉有什么区别 膏灰是什么
- orr是什么型号的汽车
- 湖北汽车以旧换新政策是什么？
- 大刀阔斧是什么意思 大刀阔斧造句
- quik是什么软件 quik官方最新版本下载
- 驾考科三灯光模拟口诀是什么？
- 车上的ODO是什么意思
- 柴油机冒黑烟没有劲是什么原因
- 宝马g30是什么？