最好吃的鸭肉怎么炒
炒鸭肉做法:
1、准备材料:鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量,甜酱适量 。
2、将鸭子切块,干锅炒鸭肉,炒干水分 。
3、将炒干的鸭肉放入高压锅,加姜片,加水,没过鸭肉 。
4、压20分钟 。
5、将压好的鸭肉捞出 。
6、锅中下油 , 爆炒姜片、大蒜 。
7、倒入鸭肉翻炒,加入青椒、紫苏 。
8、加入蚝油、酱油和水还有甜酱 , 没过鸭肉 。
9、大火收汁即可 。
个人经验:
【最好吃的鸭肉怎么炒】甜酱也是一种上色的调料,把甜酱在锅中全部炒均匀之后 , 鸭肉的颜色就会变成酱红色,这个时候我们可以加水,在锅中把鸭肉稍微焖炖一下,炖鸭肉的时候,我们不能一次性把水加够 , 需要做两到三次加水 , 意思就是说,第一次加水,可以让鸭肉的味道会变得更加的入味 , 让他完全的收干其中的汤汁,第二次加水鸭肉里面已经完全进入味道了 。
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