有两个笨蛋厨师为什么吃一根面
因为有一种小吃名字就叫一根面
一根面就是长寿面 ， 长久面 ， 是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃，所以这个脑筋急转弯的一根面说的不是平常吃的面条，而是名字叫一根面的小吃 。
黄龙溪地处平原，盛产小麦 ， 每到逢年过节办喜事时 ， 黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作 。
【有两个笨蛋厨师为什么吃一根面】扩展资料：
一根面水和面的比例很重要，一般是1斤面粉5.5两水 ， 水要用65度左右的温水 ， 另外还有加一勺盐，盐能增加面条的劲道 ， 拉的时候才不会断 。
和好的面要干湿合适达到“三光”——面光、盆光、手光 。且面团柔韧有劲，做出的面才会连而不断 。和好面以后在揉上几分钟，再醒十几分钟，再揉，如此反复四五次 ， 面团就基本制作好了 。
除此之外要注意揉面的手法 。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断 ， 抻拉面条时易断裂 。
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