最近有点上火，但医生说不要吃药，可以通过食疗恢复 ， 对人体的健康具有好处，那么香椿吃多了上火吗？香椿吃多了会上火吗？
香椿去火吗并没有去火作用 。
香椿味辛苦性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、芳香物质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，具有一定补虚固精、补肾、消炎止血、止痛、行气理血健等作用，并没有去火作用 ， 所以香椿是没有去火作用的 。
香椿吃多了上火吗过量食用可能会 。
虽说香椿属于一种温性的蔬菜，但香椿归肺、肝、大肠经 ， 具有升阳作用 ， 对于人体来说过量食用是可能会出现上火症状的，尤其是对于哪些体内火气较重的人群来说，食用香椿之后更加容易上火，所以香椿吃多了是有可能会导致人体上火的 。
吃香椿中毒有什么症状因人而异 。
一般情况下食用香椿是不会出现中毒情况的，但要是香椿不经过焯水直接吃，那么由于香椿中含有大量的硝酸盐以及亚硝酸盐等成分物质，就可能会导致人体出现上火症状 。
但由于每个人的体质不一样，中毒的反应也不一样，常见的症状有缺氧、头晕、舌头发麻等，有时候会伴随恶心、呕吐、腹痛，严重时可能会出现晕厥等不适症状发生，所以吃香椿中毒的症状是因人而异的，不能以偏概全 。
如何避免吃香椿中毒具体做法如下：
焯水香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以在很大程度上减少其含量，如果直接食用就可能有中毒的风险 。
不吃保存时间长的香椿新鲜的香椿芽硝酸盐和亚硝酸盐的含量并不高 ， 但存放时间过久，其含量会随着时间的延长而增加，从而加大中毒的风险 。
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