易·上头条

「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……

『易·上头条摘要_「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……』有浙江海宁网友发帖询问:“买的猪皮上满是这蓝色颜料还能吃吗?”▼...



【「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……】近日
有浙江海宁网友发帖询问:
“买的猪皮上全是这蓝色颜料
还能吃吗?”

「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……
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从图片中看
一盆猪皮均已煮熟
每块上都有蓝色颜料附着
看着确实让人没了食欲
而关于能否食用的问题
其他网友们都给出了肯定的回答

“放心吃 , 问题不大”
「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……
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“可以吃 , 但心里不太能接受”
「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……
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究竟网友们的回答是否正确?
为什么猪皮上会出现蓝色颜料?
带着这些疑惑 , 采访人员咨询了
浙江海宁市农业农村局
农业综合行政执法队副队长姚建华
姚队长首先给出了十分肯定的回答:“可以吃 。 ”他告诉采访人员 , 正是因为有这蓝色印记 , 猪肉才吃得放心 。
“这是猪肉检疫合格章 , 所使用的是食品色素制成的颜料 , 就像平时我们吃的蛋糕都会有这种色素 , 对人体是无害的 。 ”
猪肉检疫合格章

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姚队长介绍 , 有了这个检疫合格章 , 猪肉才能从屠宰场流向市场销售 , 一般会印在猪前腿与后腿之间的背部 , 宽度大约10公分 , 长度随猪胴体长度而定 , 包含了猪肉的生产日期以及代表产地的编号 。
而如今随着技术发展 , 也出现了激光灼刻印章 , 利用激光束瞬时高速划过片猪肉表皮 , 产生局部高温物理烧灼 , 灼刻出清晰可辨的检疫标识信息 , 整个过程无任何添加物质 , 不会对猪肉和周边环境造成任何污染 , 这也使消费者吃得更放心 。
激光灼刻印章
「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……
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此外 , 姚队长还告诉采访人员 , 市场上有些猪肉还印有红色印章 , 这是猪肉肉品品质检验章 , 检验猪肉品质是否合格 , 其同样使用的是食品色素制成的颜料 , 但一般来说还是蓝色比较多见 。
为啥印章洗不掉?

据了解 , 一般正规的猪肉检疫合格章都是难以用清水洗掉的 , 这是为了让被检疫合格的猪肉在流通过程中 , 其检疫合格的证据能够得以保存 , 以此方便消费者辨别 , 并且也是便于市场的监管 。 如果真的可以被轻易用清水洗掉 , 那么就要警惕是不是遇到了商贩使用假章的问题 。
「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……
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虽然正规的猪肉检疫章难以用清水洗掉 , 但是还是有办法进行清洗的 。 我们可以使用酒精来进行清洗 , 这样就可以洗掉印章部分 , 但是毫无疑问会对猪肉的口味造成影响 , 需要自己做出取舍 。
「猪肉」网友买到有颜色的猪肉,到底能不能吃?权威回应……
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所以当食用这一部分猪肉的时候 , 也不需要做特殊的处理 , 完全可以放心食用 。 如果真的是无法接受猪肉检疫合格章 , 那么可以直接把猪皮切掉 , 或者是换一块没有印章的即可 。
购买猪肉必须知道两件事
可以销售的“合格猪肉”必须要有“两章两证”:
“两章”:“检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)”和“肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)”
“两证”:“动物检疫合格证明”和“肉品品质检验证明”

猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫 , 只有所有的检验检疫都合格之后 , 它才会拥有“两章两证”的“销售证明” , 这样的猪肉才能放心购买 。
综上所述
盖了“检疫合格章”的猪肉
才是合格的肉
不论章是什么颜色
盖章的部位吃下去也没问题
最重要的是认准
“两章两证”
到正规、可靠场所购买
快转给身边经常去菜场的人吧
┃来源:央视网、成都商报、大潮网、****
┃责编:张玘云
┃审核:曾繁华
┃复核:王海


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