警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有毒！( 二 )
很多人说要少吃鱼头 ， 是觉得这个地方容易积聚污染物质或毒素 。
首先 ， 鱼所受的污染程度与其生长周期、体型、生长环境等有关 ， 换句话说生长周期短、体型较小的鱼 ， 污染更小 。
另外 ， 一般来说 ， 鱼脑、鱼皮、鱼籽这些富含脂肪组织的部位 ， 污染物聚集更多 ， 但是一条鱼中 ， 这些所占比例小 ， 根本达不到中毒效果 。
2、大个鱼比小个鱼好？
很多人都喜欢挑个大的鱼买 。 事实上 ， 对于同一品种的鱼来说 ， 如果个头太大 ， 鱼的年龄一般也更老 ， 肉质可能会比较粗糙 ， 而太小的鱼 ， 未成熟 ， 肉质不够鲜美 。 建议买鱼个头挑“八分大”的较好 。
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